|
|
Lamsbout Uit Auvergne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 lamsbout
50 gr. boter
1 kg. aardappels
50 gr. reuzel
5 dl. bouillon
2 teentjes knoflook
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de knoflook. Snij de teentjes in de lengte in vieren en steek ze met behulp van een puntig mes in het vlees.Schil de aardappels en snij ze in niet te dunne rondjes. Wrijf een ovenvaste schaal in met reuzel en leg hierop dakpansgewijs de schijfjes aardappel. Giet er de bouillon over en hierover stukjes reuzel. Geef er zout en peper bij. Kook dit 15 min. op niet te hoog vuur. Wrijf ondertussen de lamsbout in met de boter,doe er zout en peper over. Leg hem op de aardappels en schuif de schaal in een oven van 200*C. Laat de schaal 80 min. in de oven. Draai de bout om op de helft van de tijd.
|
|
|